小鲫鱼火锅的家常做法 ？小鲫鱼火锅的家常做法窍门

大家好，闷虾感谢邀请，做大全今天来为大家分享一下闷虾的常闷菜做法大全家常的问题
，以及和闷虾的做法做法大全家常菜的一些困惑
，大家要是家常还不太明白的话 ，也没有关系 ，闷虾因为接下来将为大家分享 ，做大全希望可以帮助到大家，常闷菜解决大家的做法问题 ，下面就开始吧！家常

本文目录

1. 三层肉焖虾家常做法
2. 大虾的闷虾十三种做法
3. 油焖大虾最好吃的5种做法

三层肉焖虾家常做法

原料：五花肉
、虾 、做大全豆腐、常闷菜花菜、做法姜 、家常油、盐
、生抽
、葱 、蒜。

做法步骤 ：

第1步、肉切好 。

第2步 、虾去头和虾线。

第3步
、豆腐煎好 。

第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油。

第5步、下入姜蒜后 ，马上加入瘦肉和虾爆炒。

第6步  、加入花菜翻炒 。加少量盐 。

第7步
、翻炒后加入适量的水。

第8步、水开加入煎好的豆腐。淋上生抽和老抽一起 。加入点点盐
。开始焖煮
。

第9步、熟了后洒上葱段翻炒出锅 。

大虾的十三种做法

原料 ：

大虾500克，香油10克 ，料酒、酱油各15克
，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱 、姜、花椒各适量 
。

做法 ：

1
、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片
，一半切末 。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条 、姜片、花椒和汤 ，上笼蒸10分钟左右取出
，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3
 、用醋 、酱油 、姜末和香油对成汁，供蘸食。

油焖大虾最好吃的5种做法

油焖大虾的好吃做法一

油焖大虾的材料

原料  ：大虾

配料 ：姜 、蒜、葱

调料
：酒酿、番茄酱 、料酒、生抽
、胡椒粉

油焖大虾的做法

1 、准备好材料;

2
、大虾洗干净 ，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚;

3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4、摆入大虾，先不着急翻动它 ，煎透煎香这一面;

5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6、先把大虾取出，备用;

7、锅中留底油 ，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;

8、最后放入大虾，大火稍微收汁 ，撒葱花装盘
。

油焖大虾的好吃做法二

油焖大虾的材料

主材 ：20-30头/500g的鲜虾12只

辅料 ：葱姜丝
、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油

油焖大虾的做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时 ，倒掉余汤

2.葱姜切细丝 ，

3.砂糖2-3汤勺  、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热 ，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅 ，倒入料汁开锅后加醋适量
，略煮入味 。

6.盛出摆盘 ，锅内余汤浇上

7.西兰花一朵 ，开水加盐少许、油一两滴 ，略煮。放在虾盘中间即可。

油焖大虾的好吃做法三

油焖大虾的材料

鲜虾500克、姜1小块  、大蒜2瓣
、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可)黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)

油焖大虾的做法

1)剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净 ，充分沥干水分备用
。大蒜去皮后切成蒜末
，大葱切成片，姜去皮后切丝 。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2)锅中倒入油，加热至7成热时 ，放入葱片 ，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

3)倒入虾翻炒20秒 ，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽
，糖 ，黄酒，盐 ，翻炒均匀后加盖
，用中火焖至虾身变成红色 ，约4分钟。

4)打开盖子 ，用铲子继续再翻炒半分钟 ，收干汤汁即可
。

油焖大虾的好吃做法四

油焖大虾的材料

虾400克，青椒一个 ，胡萝卜半个，料酒，盐，葱 、姜 、蒜 、白糖
。

油焖大虾的做法

1、虾清洗干净，挑出虾线 ，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片 。

3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

4 、锅中放多一点的油
，烧热后下葱姜蒜炒香  。

6 、快速翻炒变色后，加糖
。接着沿锅边倒稍多一些的料酒
，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

7、下焯过水的`蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味 。

油焖大虾的好吃做法五

油焖大虾的材料

草虾，葱丝 ，姜茸，盐 ，水淀粉，米醋 ，鸡汤(没有可用鸡精代替) ，糖
，番茄酱，料酒

油焖大虾的做法

1.选择每斤16-20个的草虾 ，剪须 
、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看 、并除掉虾肠);

2.锅烧热 ，放少许油 ，烧至六七成热;

3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);

4.放入虾 ，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏
。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。

5.加料酒，继续炒;加少许鸡汤;

6.调味：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

7.最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点 ，是家常版与大酒店版的重要区别)。

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