鸡脯的家常做法？鸡脯的家常做法视频

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本文目录

1. 老饭骨鸡脯肉丁的做法做法
2. 鸡脯丸子的家常做法
3. 请问鸡脯肉丸的做法

老饭骨鸡脯肉丁的做法

用料 ：鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克
，花生米50克，视频干辣椒4只，鸡脯家常花椒20粒，法鸡脯蒜、做法酱油  、醋、料洒、鲜汤、姜、葱 
、酱油、糖、生粉各适量。

做法

1、先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜  、蒜去皮切片。葱白切成小段状 。

2
、将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水 
、上汤调成汁 。

3、锅烧热
，下油，烧至六成熟时
，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒 
 ，随即下拌好的鸡丁炒散
，同时将姜、蒜片 、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒
，快起锅时将炸脆的花生米放入即可。

鸡脯丸子的家常做法

主料
：

鸡胸肉230g

?鸡蛋1个

辅料：

葱半根姜1块

调料 ：

盐5g香油3滴

烹饪步骤 ：

步骤1

?鸡胸肉一块，葱姜洗净。

步骤2

?材料切小块
，用绞肉机绞碎。

步骤3

?在案板上剁几下 ，我剁了几下发现绞肉机绞的很细，不需要再剁了。

步骤4

?

肉馅里加入蛋清，和湿淀粉 ，淀粉约3勺 ，我加的满，水3勺 。如果觉得太稀可以再加点干淀粉。

步骤5

?锅中烧水。约六七成热 。就下丸子，煮熟即可，可以加点盐 ，香油，香菜出锅。

请问鸡脯肉丸的做法

鸡脯丸子的做法菜系及功效：家常菜谱鸡脯丸子的制作材料：主料：鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克 ，芹菜40克，洋葱45克 ，鸡蛋清1个 ，面包25克 ，牛奶适量 ，精盐5克 ，味精、胡椒粉各少许，香叶1片 ，黄油30克。鸡脯丸子的特色 ：味浓清香，鲜美适口。鸡脯丸子的做法：1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥 
，然后放入盘内
，加入鸡蛋清
 、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐 、味精和成馅。2
、锅置火上
，加入鸡汤
，烧沸后 ，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤
，待用。3、洋葱
、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个 ，放入洋葱、胡萝卜 、芹菜
、土豆、香叶 、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤、丸子，用精盐
、胡椒粉调好口味即可 。

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